طريقة الغريبة
المكوّنات
كيلو من السمنة، أو الزبدة الذائبة. كيلو غرامين من الدقيق. نصف كيلو من السكّر الناعم. فستق، أو لوز للزينة.
طريقة التحضير
- يتمّ دعك السمنة أو الزبدة بشكل جيّد بملعقة خشبيّة إلى أن تصبح بيضاء اللّون.
- يُضاف السكّر الناعم ويدعك مع السمنة والزبدة جيّدا أيضاً إلى أن يصبح الخليط كالقشطة.
- يتمّ إضافة الدقيق بشكل تدريجيّ مع الاستمرار في الدعك إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة.
- تُشكل الغريبة حسب الرغبة على شكل حرف S، أو على شكل حلقة، وتزيّن بالفستق أو اللوز.
- يتمّ خبز الغريبة في فرن على نار هادئة، إلى أن يتحول لونها إلى الأصفر، بعد ذلك يتمّ إخراجها من الفرن، وتُترك في مكان ذي هواء متجدّد إلى أن تبرد، وتقدّم في طبق التقديم.