طريقة عمل بانكيك الموز
المكوّنات
ثلاث بيضات. مئة وخمسة عشر غراماً من الطحين. ملعقة صغيرة ممتلئة من البيكنج باودر. مئة وأربعون ملليلتراً من الحليب. رشة ملح. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الكاسترد. أربع حبات من الموز. كريمة طازجة للتقديم.
طريقة التحضير
- افصل بياض البيض عن صفاره. اخلط كلاً من: الطحين والبيكنج باودر والحليب وصفار البيض معاً حتى يتشكل لديك خليط ناعم وكثيف.
- اخفق البياض مع رشة الملح حتى يصبح كثيفاً وكريمياً.
- اخلط بياض البيض مع خليط الطحين بلطف حتى يمتزج.
- سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
- ضع كمية من الخليط في المقلاة واتركها بضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتجمد، ثمّ اقلبها بواسطة ملعقة مسطحة واقلها من الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
- أذب كلاً من: الزبدة والسكر في مقلاة أخرى على نار منخفضة حتى يتشكل لديك صوص كراميل مدّة ثلاث دقائق.
- قشر الموز وقطعه طولياً وأضفه إلى المقلاة واقله لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون،
- من الممكن تغيير المدة اللازمة للقلي اعتماداً على مدى نضج الموز.
- ضع البانكيك في طبق التقديم وضع فوقه الموز المكرمل مع ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة