طريقة كرات جوز الهند
المكونات
نحتاج لعمل كرات جوز الهند إلى ما يأتي: بياض خمس بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة من الملح. مئتان وخمسون غرام من السكر. خمسون غرام من الحليب المركز المحلى. مائة غرام من كلّ من: بودرة اللوز، والسكر البودرة. عشرون غرام من الدقيق.
طريقة التحضير
- خفق بياض البيض مع الملح والفانيلا، حتّى يتماسك بعض الشيء، ثمّ إضافة السكر إليه على ثلاث مراحل، حيث يتمّ خفقه بعد كلّ إضافة، حتّى يُصبح متماسكاً تماماً.
- إضافة الحليب المركز المحلى، ثمّ الخلط جيداً.
- خلط الدقيق، وجوز الهند، والسكر البودرة، واللوز، ثمّ التقليب بحرصٍ مع بياض البيض على مرحلتين.
- وضع العجينة في قرطاس الحلوى، ثمّ ضخها على ورق الخبز المجهزة على صينية الفرن.
- وضعها في الفرن، وخبزها لمدّة ربع ساعة، وعلى درجة حرارة 180مئوية