Question

طريقة عمل كرات الشوكولاتة

Answer 1

طريقة عمل كرات الشوكولاتة

المكوّنات

ثُلّث كوب من الكريمة. أربعمئة غرام من قطع الشوكولاتة البيضاء. ملعقة من الزبدة. مئتان وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة. كوب من البسكويت المطحون.

طريقة التحضير

• ضع في وعاء ذي حجم كبير قطع الشوكولاتة البيضاء.
•  أضف الكريمة إلى الطنجرة واتركها عند حرارة منخفضة.
• ضع الكريمة الساخنة فوق قطع الشوكولاتة البيضاء، واخفق الخليط حتّى ذوبان الشوكولاتة.
• أضف الزبدة إلى الخليط السابق، ثمّ اخفق المكوّنات بشكلٍ جيّد إلى أن تتحوّل لملساء.
• ضع الخليط داخل الثلاجة بين الساعة إلى الساعتين؛ لتتمكن من تشكيل كرات الشوكولاتة.
• أخرج الخليط من الثلاجة، ثمّ استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة المثلّجات لإعداد كرات الشوكولاتة الصغيرة، ثمّ ضع الكرات على صينيّة مُغطّاة بورق السيليكون.
•  أدخل كرات الشوكولاتة إلى الثلاجة مُجدداً حتّى تبرد حوالي الساعة.
• أذب قطع الشوكولاتة الداكنة داخل جهاز الميكرويف، وغمّس كُلّ كُرة شوكولاتة في الشوكولاتة الذائبة، ثمّ أخرجها باستخدام ملقط الحلويات. ضع البسكويت في وعاء عميق وأضف له كرات الشوكولاتة، وقلّبها جيّداً حتّى يُغلّفها البسكويت بشكلٍ كامل، ثمّ ضعها على الرّف حتّى تجفّ.
•  ضع كرات الشوكولاتة جانباً حوالي 10 دقائق ثمّ قدّمها.