طريقة عمل كيك البسكويت
المكوّنات
مكوّنات الكيك: مئة قطعة من البسكويت المستدير. كوب من الحليب الدافئ. ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو السادة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من السكر الناعم. فارماسيل ملوّن.
مكوّنات الكريمة: نصف كوب من الزبدة اللينة. كوبان من السكر البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان من الحليب.
طريقة التحضير
تحضير كيك البسكويت:
- ضع الحليب، والقهوة، ومسحوق الكاكاو، والقرفة، والسكر، والفانيلا في طبق عميق.
- اخلط المواد باستخدام المضرب الشبكي إلى أن تتجانس المكوّنات تماماً.
- ضع قطعة من البسكويت مع المزيج، ثمّ قلّب المزيج لعدّة ثواني، ثمّ انقل قطعة البسكويت إلى طبق واسع باستخدام بالمغرفة ذات ثقوب.
- ضع قطعة ثانية من البسكويت وقلّبها في المزيج، ثمّ أزلها بالمغرفة وضعها في الصينية.
- كررّ الخطوات مع ما تبقى من كمية البسكويت،
- وضع البسكويت بشكل متراص فوق بعضه، بحيث تكون كل ست أو سبع قطع من البسكويت فوق بعضها البعض.
- ضع البسكويت في الثلاجة لمدّة ساعة إلى أن تتماسك قطع البسكويت.
- افرد الكريمة على قطع البسكويت باستخدام سكين معدنية عريضة.
- ضع الفارماسيل الملون في طبق واسع.
- قلّب حواف قطع البسكويت في الفارماسيل الملون إلى أن تتغطى بشكل تام.
- ضع ما تبقى من كمية الكريمة في كيس الكريمة، ثمّ ثبّت قمع الكيس الذي على شكل نجمة.
- زيّن سطح قطع البسكويت.
تحضير الكريمة:
- ضع الزبدة والسكر، والفانيلا، والحليب في وعاء الخلّاط. ثبت المضرب الشبكي، ثمّ شغّل المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة تتراوح بين الدقيقة والدقيقتين إلى أن تتكون كريمة ناعمة الملمس.