طريقة عمل مثلجات الفانيليا

المكوّنات

ستة أكواب من الحليب الكامل الدسم. كوبان من الكريمة الطازجة. عود من الفانيلا الطازجة. صفار ست عشرة بيضة. كوبان ونصف من السكر.

ضع الحليب والكريمة في قِدر. ضع القِدر على النار إلى أن يغلي المزيج، ثمّ أضف عود الفانيلا.
اخلط صفار البيض مع السكر، وامزج المكوّنات جيداً
أضف ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى صفار البيض.
امزج المكوّنات إلى أن تمزج بشكل جيد.
أضف خليط البيض إلى خليط الكريمة والحليب.
ضع الحليب على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج غليط قليلاً.
أزل القِدر عن النار، ثمّ صفِ المزيج بمصفاة داخل وعاء نظيف.
ضع الخليط في الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.
ضع الخلط البارد في ماكينة الأيس كريم، ثمّ تشغل على حسب الإرشادات الخاصة بها.
احفظ المزيج مغطى في المجمد