طريقة عمل التيراميسو
المكوّنات
خمسمئة وثمانية وستون غراماً من الكريمة المزدوجة. مئتان وخمسون غراماً من جبنة الماسكاربون. خمس ملاعق كبيرة من سكر الكاسترد. خمسة وسبعون ملليلتراً من عصير العنب. ثلاثمئة ملليلتر من القهوة القوية -مصنوعة من ملعقتان كبيرتان من حبيبات القهوة وثلاثمئة ملليلتر من الماء المغلي-. مئة وخمس وسبعون غراماً من أصابع البسكويت الإسفنجي. خمس وعشرون غراماً من قطع الشوكولاتة الداكنة. ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- اخلط كلاً من: الكريمة والماسكاربون وعصير العنب والسكر في وعاء كبير جيداً حتى تتجانس المكوّنات ويتشكل لديك قوام كريمي كثيف.
- ضع القهوة المحضرة في طبق عميق وغمّس بها عدّة قطع من أصابع البسكويت مع تقليبها لعدّة ثوانٍ حتى تنتقع بالكامل، ثمّ ضع طبقة من البسكويت المغمس في قاع طبق التقديم.
- ادهن نصف كمية الكريمة فوق قطع البسكويت، ثمّ ابرش معظم كميّة الشوكولاتة بواسطة المبرشة الخشنة.
- أعد ترتيب الطبقات كالسابق واجعل الطبقة الأخيرة مكوّنة من الكريمة.
- غطّ الطبق واحفظه في البراد عدّة ساعات أو ليلة كاملة
- -يمكن الاحتفاظ بالحلى في البراد مدّة يومين-.
- رش بودرة الكاكاو على الوجه وابرش باقي كمية الشوكولاتة عند التقديم