طريقة شوربة الدجاج بالشوفان
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ستة أكواب من الماء. ربع كوب من الكريمة. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. نصف كوب من الشوفان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة ناعماً. عشر حبات من المشروم المتوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. قطعتان من الفيليه الدجاج كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات. ملعقتان صغيرتان من الملح البحري. ربع ملعقة صغيرة من المستكة. عودان من الكرفس، مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة، والمستكة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثمّ تقليبهم معاً بملعقة خشبية لثوانٍ حتى تظهر رائحتها.
- إضافة البصل للقدر وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ إضافة إليهم كلٍ من: الكرفس، والثوم وتقليبهم حتى يطرى الكرفس.
- إضافة الدجاج الفيليه للقدر مع تقليبه حتى يجف الماء الموجودة فيه وملاحظة تغير في لونه، ثمّ إضافة المشروم وتقليبهم لدقائق حتى يلين قليلاً.
- إضافة كلٍ من: أربعة أكواب من الماء، والشوفان، والفلفل، والملح للقدر وتركه على النار ليطهى لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الشوفان، والدجاج ويصبح لدينا شوربة.
- وضع الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة جداً مع إمكانية إضافة كمية إضافية من الماء تدريجياً في حال كان قوامها سميكاً.
- إعادة الشوربة إلى القدر وتسخينها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، ثمّ إضافة الكريمة إليها وتقليبهم لتختلط المكوّنات ببعضها.
- سكب الشوربة في طبق التقديم، ورشّ البقدونس على وجهها وتقديمها ساخنة