طريقة عمل عصيدة الشوفان
المكوّنات
أربعة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقة كبيرة من الهيل الناعم. كوب من الشوفان. ثلاثمئة غرامٍ من التمر المعجون. للتزيين: تشكيلة من الفواكة. المكسرات.
طريقة التحضير
- إحضار طبق واسع أو أطباق فردية. وضع الزعفران وماء الورد في كوب صغير، ووضعه جانباً. وضع الشوفان في قدر، وتسخينه على درارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب بهدوء إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح.
- إضافة كلٍ من: القرفة، معجون التمر، الهيل والماء، والاستمرار في التقليب إلى أن يصبح الخليط متجانس الخليط.
- خفض النار والاستمرار بالتقليب بهدوء إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام، ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ويعتمد ذلك على نوع الشوفان والتمر المستعمل.
- إضافة الزعفران وماء الورد وتقليب الخليط.
- وضع العصيدة في طبق التقديم ثمَّ توزيع المكسرات والفواكه، وتقديمها دافئة.