طريقة عمل شوربة الشوفان السريعة
المكوّنات
أربعة أكواب من الماء. خمس حبات من الهيل. أربع حبات من الطماطم المفرومة والقرنفل. لحم الغنم المقطع حسب الرغبة. ست ملاعق كبيرة من الشوفان. ملعقتان من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. نصف ملعقة كبيره من الملح. نصف ملعقلة من الفلفل الحار أو الحلو. ربع ملعقة صغيرة من الكمون أو رشة صغيرة. رشة من الملح ليمون وجوزة الطيب. النعناع اليابس. عودان من القرفة. الشبت أو البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- سلق اللحمة في الماء مع جميع البهارات بإستثناء ملح الليمون، وتركها إلى أن يتم نضجها، ثمّ تصفيتها من المرقة والبهارات.
- وضع اللحمة والمرقة على النار، ثمّ إضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إليها، وعندما تبدأ بالغليان يتم إضافة الشوفان.
- ترك المكوّنات على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم نضجها لمدّة خمس إلى عشر دقائق.
- إضافة كلٍ من: الكمون، جوزة الطيب والفلفل الحار وخلط المكوّنات، ثمّ إضافة ملح الليمون، وتزينها بالبقدونس أو الشبت، ثمّ تقديمها