طريقة اللقيمات بالقرفة
المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض. ربع كوب من الزبادي. ملعقة كبيرة من القرفة البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الخميرة. ربع كوب من النشا. ملعقة صغيرة من الهيل البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوب وربع من الماء الدافئ. كميّة كافية من الزيت النباتي للقلي. قطر محضّر مسبقاً.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والقرفة، والخميرة، والنشا، والهيل، والملح في وعاء عميق ونقلب جيداً.
- نضيف اللبن الزبادي والماء ثم نعجن جيداً حتى تختلط كل المكونات مع بعضها البعض.
- نترك العجينة لتختمر مدة ساعتين.
- نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي على النار ونتركه حتى يسخن تماماً، ثم نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزيت حتى نغمر الملعقة فيه، ثم نشكل العجينة إلى كريات صغيرة الحجم ونضعها مباشرة في الزيت.
- نقلب اللقيمات حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نضعها مباشرة في القطر البارد.
- نضع اللقيمات بالقرفة في صحون التقديم، ونقدمها إما ساخنة وإما باردة.