عشر كيلوغرامات من الزيتون الأخضر. نصف كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار. كيلو ونصف من الليمون. ماء. ملح (لكل عشرة أكواب من الماء نضع كوباً من الملح). خل.