Question

طريقة عمل مخلل اللفت بالخل

Answer 1

طريقة مخلل اللفت بالخل

المكوّنات

ستمئة غرام من اللفت متوسط الحجم. حبتان من الشمندر، متوسّطتا الحجم. لتران من الماء. المحلول الملحي عشرة أكواب من الماء. عشر ملاعق كبيرة من ملح البحر. كوبان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• لتحضير المحلول، في وعاء عميق نضع أكواب الماء ونخلط معها كميّة الملح، ونُقلّب إلى أن يذوب الملح تمامًا، ثمّ نضع كوبين من الخل ونحرّك مرّةً أخرى.
•  لتحضير مخلل اللفت،
• نغسل حبات اللفت جيدًا ونضمن خلوّها من الأتربة المُتلاصقه بها، ثمّ نقطّعه إلى شرائح لكن يجب أن تكون خميلة قليلاً.
• نضع شرائح اللفت والشمندر في البرطمان، ويُفضّل أن يكون من الزجاج. نضع الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ثمّ نسكبه في البرطمان فوق اللفت والشمندر ونتركه مدة ثلاثين دقيقة.
• نصفّي الماء، ثمّ نسكب المحلول في برطمان اللفت؛ بحيث نملأه كاملًا حتى يُغطّي اللفت، ثمّ نغلقه جيدًا.
• نترك البرطمان مُغلقًا لمدّةٍ تتراوح بين سبعة حتى عشرة أيام