طريقة ستيك الدجاج بصوص الليمون
المكونات
أربع قطع من صدور الدجاج منقوع بالخل والليمون. أربع ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ليمونة واحدة مبشورة. ربع كأس من الماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان طعام من البقدونس المفروم. ملح -حسب الرغبة-. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من بهار الدجاج. ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط الأوريجانو، والطحين، ونصف ملعقة من الملح. في مقلاة على النار نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- نضع قطع ستيك الدجاج بخليط الطحين والأوريجانو ونغلفه بالخليط من الجهتين.
- نضيف ستيك الدجاج إلى الزبدة ونحّمره جيداً من الجهتين لمدة خمس دقائق.
- نرفعه عن النار، ونضعه في صحن تقديم، ونتركه جانباً حتى يبرد. في المقلاة نفسها نضيف الماء، وعصير الليمون، وبشر الليمون، ونحرك الخليط جيداً.
- نضيف البقدونس المفروم إلى الخليط، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل المطحون، بالإضافة إلى الشطة ونحرك جيداً حتى يتكون لدينا صوص.
- نرفع الصوص عن النار، ونضعه فوق ستيك الدجاج، ويقدم.