طريقة إعداد البشاميل
المكوّنات
ست ملاعق من زيت الذرة الصافي. ملعقتان من زيت الزبدة النباتية. ستّ ملاعق من الدقيق الأبيض. خمس كؤوس من الحليب السائل. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة من مكعبات الزبدة.
طريقة التحضير
- نختار قدر ذو سمك مرتفع، ثم نضع فيه الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن. نضيف الدقيق الأبيض، ونستمر بتقليبه بواسطة ملعقة خشبية مع الزيت حتى يتداخل بها بشكل كامل، ونحصل على خليط ذو لون ذهبياً.
- نضيف الحليب السائل بالتدريج إلى الخليط السابق، ونخفقه باستعمال خفاقة يدوية، حتى نحصل على خليط سميك ومتماسك. نضع البشاميل فوق الأكلة التي نرغب بها، ثم نقدها