طريقة عمل الدونات
المكوّنات
مكوّنات العجينة: كأسان ونصف من الطحين الأبيض. ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفورية. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر. ربع كأسٍ من السكر الأبيض الناعم. بيضةٌ. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا السائلة. ثلاث ملاعقَ كبيرةً من السمنة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من برش البرتقال. ربع ملعقة قرفةٍ مطحونة. ثلاث أرباع كأسٍ من الحليب الدافئ. مكوّنات تغليف السكر: كأسان من السكر الأبيض الناعم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا السائلة. ملعقةٌ كبيرةٌ من الكريمة. مكوّنات تغليف الشوكولاتة: كأسان من السكر الأبيض الناعم. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو المطحون. ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليب. زيتٌ نباتي للقلي. ألوان طعامٍ للتزيين.
طريقة التحضير
- إحضار وعاءٍ مناسب الحجم وخلط الطحين، والخميرة، والملح، والبيكنج باودر، والبيض، والفانيليا، والسكر، والسمن، وبرش البرتقال، والحليب، والقرفة جيداً فيه للحصول على عجينةٍ ملساءَ وناعمة.
- إحضار صحنٍ مدهونٍ مسبقاً بالزيت ووضع العجينة فيه مع دهن العجينة بالقليل من الزيت من أعلى، وتغليفها بقطعة نايلون ووضعها في مكانٍ دافئ لما يقارب الساعة لتتخمر.
- رشّ سطحٍ مستوٍ بالطحين ووضع العجينة عليه ورقها بالشوبك. تقطيع العجين إلى دوائر متساوية الحجم، وقطع كل قطعةٍ من العجين من الداخل على شكل دائرةٍ ووضع القطع في صحنٍ عليه طحين، ثمّ تغطية القطع بالنايلون وتركها في مكانٍ دافئ لربع ساعة.
- إحضار مقلاةٍ ووضع زيتٍ نباتي فيها ووضعها على نارٍ متوسّطة الحرارة وتسخين الزيت.
- وضع قطع الدونات في الزيت وتقليبها حتّى تتحوّل للون الذهبي ووضع القطع الناضجة في صحنٍ مغطى بورقٍ وترك الدونات جانباً لتبرد.
- عمل تغليف السكر من خلال إحضار صحنٍ عميقٍ ووضع السكر والفانيليا والكريمة فيه وتقليب المواد للحصول على كريمة.
- إضافة القليل من ألوان الطعام إلى تغليف السكر للحصول على كريمةٍ ملونة.
- إعداد تغليف الشوكولاتة من خلال إحضار صحنٍ عميقٍ ووضع السكر وبودرة الكاكاو والكريمة وتقليب المكوّنات بالشوكة للحصول على صلصة.
- غمس حبات الدونات في الشوكولاتة من أعلى فقط وتزيين القطعة الواحدة بتغليف السكر وتقدّم باردة