طريقة صلصة البشاميل السادة

المكوّنات

كوبان من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الطحين. نصف أصبع زبدة. بيضة. جبنة موزاريلا أو قشقوان أو شيدر. فلفل أبيض. ملح.

ضعي الزبدة في وعاء على النار وانتظريها حتى تذوب.
أضيفي الطحين إلى الزبدة، وحرّكيه حتى يحمرّ لونه قليلاً.
أضيفي الحليب إلى الطحين بشكل تدريجي، وحرّكيه كلّما أضفتِ القليل منه، وهكذا استمرّي في التحريك حتى يصبح لديك قوامٌ غليظ.
بعد أن يغلي الخليط أضيفي الجبنة إليه وحرّكيه.
أضيفي الملح والفلفل وحرّكي الصلصة.
أطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.
تكون الصلصة جاهزة بعد اتّباعك لما سبق، استخدميها مع الطبق الّذي ترغبين به