طريقة عمل مكرونة بيستو
المُكوّنات
علبة من مكرونة السباغيتي. ثلاثة أكواب من أوراق الرّيحان الطّازج. كوب من الصّنوبر. نصف كوب من الجوز. فصّان من الثّوم. ثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارمزان المبروشة. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود مطحون حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
- ضعي الصّنوبر والجوز على صينية وحمّصيهم في الفرن حتّى يصبح لونهم ذهبياً، مع العلم أنّ الصنوبر يُحمّص بسرعة أكبر، لذلك يُفضّل تحميصه بشكل مُنفصل.
- أخرجي الصينيّة من الفرن واتركيهم حتّى يبردوا تماماً.
- ضعي كلَّ مكوّنات الصّلصة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائيّ، واخلطيهم جيّداً حتّى تُصبح كالمعجون، وانقليها إلى وعاء كبير.
- اسلقي المكرونة الاسباغيتي بالماء المملح.
- انقلي السباغتي من الماء وأضيفيها إلى صلصة البيستو.
- قلّبي جيداً حتّى تتغلّف بالصّلصة تماماً.
- انقلي السباغتي إلى طبق التّقديم، ورشّي عليها البارمزان وقدّميها.