طريقة إعداد البيتزا
المكوّنات
العجينة كوبان ونصف من الدّقيق. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. كوب واحد من الماء الدّافئ. الحشو ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة. كوبان من الفطر المقطّع إلى شرائح. علبة من المرتديلا. كوب من شرائح الزّيتون. علبة من جبنة الموزاريلا. كوب من جبنة شيدر المبشورة. فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح. علبة من جبنة الشرائح.
طريقة التحضير
- أحضري مضرب العجين وضعي فيه كوبين من الدقيق، والخميرة، والملح، والأوريجانو، والسكّر.
- شغلي مضرب العجين على سرعةٍ بطيئة لعدّة ثوانٍ حتّى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- أضيفي الزّيت والماء إلى المزيج السابق على سرعة متوسّطة، ثمّ أضيفي نصف كوبٍ من الدقيق بالتّدريج كي تحصلي على عجينةٍ متماسكة، وشغّلي الخلّاط لمدّة 5 دقائق على سرعةٍ خفيفة.
- ادهني الطّبق الّذي تريدين وضع العجينة داخله بقليلٍ من الزّيت.
- ضعي العجينة وادهني سطحها بقليلٍ من الزيت، وغلّفيها بقطعة من النايلون، واتركيها في مكانٍ دافئ إلى أن تتخمّر لمدّة نصف ساعة على الأقل.
- اجلبي صينيّة دائريّة، أو صينيّة خاصة بالبيتزا، وادهنيها بزيت الذّرة.
- افردي العجينة داخل الصينيّة إلى أن تُغطّي كافّة أطرافها ثمّ اتركيها لمدّة 10 دقائق كي ترتاح.
- اسكبي صلصة البيتزا ووزّعيها على العجينة باستخدام الملعقة.
- أضيفي الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح، ثمّ أضيفي الفطر، والمرتديلا، وشرائح الزّيتون، ثمّ أضيفي جميع أنواع الجبنة كالموزاريلا والشّدر والشرائح.
- اتركي الصينيّة لمدّة عشر دقائق في مكانٍ دافئ.
- سخني الفرن عند حرارة 200 درجة، واتركي الصينيّة تُطهى لمدّة 30 دقيقة حتّى يُصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبيّ.