Question

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

Answer 1

طريقة آيس كريم الشوكولاتة

المكوّنات

مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة الخام. ربع كوب من الماء الساخن. ثلث كوب من بودرة الكاكو. نصف كوب من السكّر الأبيض. كوبان من الحليب السائل. كوبان من كريمة الحلويّات. رشّة صغيرة من الملح. صفار ثلاثِ بيضات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.

طريقة التحضير

• أذيبي الشوكولاتة الخامّ في حمامين من الماء الساخن.
• اسكبي الماء الساخن على الشوكولاتة الذائبة، وضعيهما على نار متوسّطة الحرارة.
• أضيفي بودرة الكاكاو، ونصف كمية السكّر. حرّكي المكونات؛ حتّى تتخلصي من أيّ تكتلاتٍ موجدة في الخليط.
• اسكبي الحليب، وكوب واحد من الكريمة، وضعي الكمية المتبقية من السكر، والملح.
• حرّكي الخليط جيداً حتّى يغلي.
• اخفقي صفارَ البيض، وأضيفيه تدريجيّاً على الخليطِ مع التحريكِ المستمرّ إلى أن يصبحَ قوامه كثيفاً.
• صفّي الخليط في وعاء، وأضيفي الفانيلّا، وحركيه قليلاً.
• ضعي الآيس كريم في فريزر الثلاجة، لمدّة لا تقلّ عن ليلة كاملة. قدّمي الآيس كريم مع بعض قطع البسكويت