Question

طريقة عمل آيس كريم بالورد

Answer 1

طريقة آيس كريم بالورد

المكوّنات

علبة كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى. علبة كبيرة من الحليب المبخر أو حليب الشاي. مغلّف من الكريمة البودرة. وردة واحدة مفتتة البتلات. ملعقة صغيرة ونصف من ماء الزهر. ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• نضع الحليب المكثّف والمبخر والكريمة البودرة وثلاثة أرباع الورد في قدر.
• نضع القدر على النار حتى يسخن المزيج مع التقليب المستمر تقريباً لمدّة خمس دقائق، مع الحذر على ألا يصل إلى مرحلة الغليان.
•  نطفئ النار ونضيف ماء الورد وماء الزهر.
•  نضع الخليط في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط حتى تتفكك الورود.
•  نسكب الخليط في وعاء حديديّ، ثم نُدخله إلى الفريزر.
• نُخرج الآيس كريم من الفريزر بعد مرور ساعتين، ثمّ نضع ما تبقّى من بتلات الورد، ونكرر الخلط مرة ثانية في الخلاط (أو باستخدام شوكة) لكن مع الانتباه إلى عدم زيادة الخلط، فيجب أن تبقى بتلات الزهور ظاهرة.
• نترك الآيس كريم في الفريزر مدة لا تقلّ عن ثماني ساعات إلى ليلة كاملة حتى تجمد