طريقة عمل بودينغ الشوكولاتة
مقادير بودينغ الشوكولاتة
ثلاثة أكواب وربع من الحليب. 200 غرام من الشوكولاتة. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. نصف كوب من السكر. ربع كوب نشا الذرة. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة سادة (ذو الجودة العالية). ثُمن ملعقة صغيرة من الملح. ثمن ملعقة صغيرة قرفة. ملعقتان كبيرة فستق حلبي مطحون ناعم. ملعقتان كبيرة من البندق المجروش. ملعقتان كبيرة من جوز الهند. كريمة جاهزة للزينة.
طريقة تحضير
- بودينغ الشوكولاتة نقوم بتجهيز الكريمة الجاهزة وخفقها بواسطة الخلاط الكهربائي بوضع حليب إلى دقيق الكريمة (الرجاء الانتباه على طريقة وخطوات إعدادها على المغلف) إلى أن يتجانس الخليط ويتماسك ويتضاعف حجمه، وتوضع في الثلاجة لتبرد.
- في وعاء متوسط الحجم وسميك نضع السكر، والكاكاو، والملح، والقرفة، والفانيليا، والحليب، ونشا الذرة، يقلب الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي (الويسك) حتى يذوب نشا الذرة.
- يوضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
- نستبدل المضرب اليدوي (الويسك) بملعقة بلاستيكية أو خشبية، ويقلب المزيج لمدة تقارب 15-20 دقيقة حتى يصبح قوامها متماسك وسميك وناعم. وتضاف الشوكولاتة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة.
- يصب بودينغ الشوكولاتة في كاسات زجاجية حسب الكمية المرغوب بها، أو يتم وضعها في إناء تقديم كبير. يترك بودينغ الشوكولاتة ليبرد جيداً قبل وضعه في الثلاجة.
- يوضع بودينغ الشوكولاتة في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة ليبرد تماماً. تزين كاسات بودينغ الشوكولاتة
- توضع الكريمة المخفوقة المعدة مسبقاً في كيس قمع، ونقوم بتزيينها بطريقة جميلة، ويوزع على سطح الكاسات القليل من الفستق الحلبي والقليل من جوز الهند والقليل من البندق، وتقدم