طريقة عمل سلطة زعلوك
المكوّنات
باذنجان. طماطم. باقة من البقدونس. ثوم. زيت زيتون. فلفل حلو باللونين الأحمر والأصفر. ملح. فلفل أسود
طريقة التحضير
- نقطع الباذنجان إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ونضعها في طبق مناسب ونتركها جانباً.
- نقشر الطماطم ونقطّها إلى قطع صغيرة، ونضعها في طبق آخر. نقطع كلّاً من البقدونس، والثوم، والفلفل إلى قطع صغير، ونضعه في في طبق الطماطم.
- نسخّن زيت الزيتون في مقلاة تحت درجة حرارة متوسّطة لمدّة تصل إلى دقيقة واحدة، ونضع طبق مكوّنات الطماطم في المقلاة ونوزعها جيداً، ونحركها بواسطة ملعقة خشبيّة، ونتركها على النار لمدّة تصل إلى خمس دقائق.
- نضع قطع الباذنجان على المكوّنات ونُحرّك قليلاً، ونتركها على النار لمدّة تتراوح من 7 دقائق إلى 10 دقائق تقريباً حتى تنضج.
- نفرغ المكوّنات في طبق مناسب، ونُزيّنها بشرائح من الليمون، لتكون جاهزةً للتقديم