طريقة عمل سلطة الحمص
المكوّنات
بصلة حمراء صغيرة ومقشرة. قرن أو قرنا فلفل أحمر منزوع البذور. حبتا طماطم حمراء كبيرة. ليمونة. زيت زيتون صافي. ملح بحري. فلفل أسود مطحون. أربعمئة وعشر غرامات من الحمص المعلب والمصفى أو أربع حفنات كبيرة من الحمص الناشف المنقوع والمسلوق. حفنة من أوراق النعنع الطازج المفرومة. حفنة من أوراق الريحان المفرومة. مئة غرام من جبنة الفيتا.
طريقة التحضير
- افرم البصل الأحمر فرماً ناعماً. قطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة جداً.
- قطّع الطماطم إلى قطع كبيرة، ثمّ اخلطها مع البصل والفلفل الأحمر.
- أضف عصير نصف ليمونة وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي، وتبّل بالملح.
- سخّن الحمص في مقلاة وأضف معظم الكمية إلى مزيج الخضار.
- اهرس باقي كمية الحمص وأضفه إلى السلطة .
- اترك السلطة حتى تمتزج نكهاتها لفترة قبل تقديمها.
- أضف الأعشاب المفرومة قبل التقديم، ثمّ تذوقها للتأكّد من كمية الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ويمكن إضافة عصير ما تبقى من الليمونة.
- فتّت جبنة الفيتا على الوجه وقدّم السلطة