طريقة عمل كابتشينو الشوكولاتة
المكوّنات
مكوّنات كريمة الشوكولاتة: كوب من الكريمة. ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان. ملعقتان كبيرتان سكر. صفار ثلاث بيضات. مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المذابة. نصف كوب بندق محمص ومكرمل. مكوّنات الرغوة: كوب كريمة. ربع كوب سكر بودرة. ملعقة كبيرة اسبريسو. ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير
- ضع الكريمة والقهوة في قدر على النار، ثمّ اترك المزيج إلى أن يغلي.
- اخفق البيض مع السكر. أضف خليط البيض إلى الكريمة الساخنة مع مراعاة التحريك السريع.
- أعد الخليط الى النار، ثمّ اترك الخليط يُطهى مع مراعاة التحريك المستمر إلى أن يصبح كثيف نسبياً. أضف الشوكولاته المذابة وقلّب الخليط.
- صب المزيج في كاسات التقديم وضعها في الثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم. لتحضير الرغوة،
- اخفق الكريمة مع السكر والفانيلا والقهوة .
- أضف الرغوة الى كابتشينو الشوكلاتة عند التقديم، وزيّنه بالبندق المحمص