طريقة عمل القهوة بالهيل
المكوّنات
مِلعقة كبيرة من القهوة العربيّة، مطحونة. كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المَطحون.
طريقة التحضير
- اغلي كميّةً من الماء في ركوة القهوة على النار، وعندما تغلي، ارفعي الركوة، ثمّ أضيفي القهوة والهيل المطحون إلى الماء.
- أعيدي وضع الركوة وضعيها على نارٍ هادئة واتركيها حتّى تَغلي مُجدّداً، وعندما تتشكّل الرغوة ارفعي الركوة مباشرةً عن النار حتى تهدأ، وكرّري هذه الخطوة مرتين.
- اتركي الرّكوة مدة دقيقة على النار، ثمّ اسكبي القهوة في فناجين وقَدّميه