طريقة عمل الفلافل المصري
المكونات
نصف كيلوغرام من الفول المجروش. نصف ضمة من أوراق البقدونس. بصلة، كبيرة الحجم. عشرة فصوص من الثوم. ملعقة كبيرة من الملح. شطة، حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. أربع ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- اتركي الفول منقوعاً لأكثر من ثلاثة أيام متواصلة، ويمكنك تغيير الماء من وقتٍ لآخر، وبعد أن يصبح الفول طرياً، ويسهل إدخاله في ماكينة الفرم،
- جهّزي باقي المكونات.
- أضيفي البقدونس والبصل بشكل متقطّع إلى الفول،
- ثمّ أضيفي فصوص الثوم، ومعها مزيج البهارات.
- اقلي أقراص الطعمية كما في الخطوة السابقة