طريقة عمل البرغل على الطريقة التركية
المكونات
كوب من البرغل، حبة متوسطة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من الماء. نصف مكعب من مرق الدجاج. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من البابريكا (فلفل أحمر). ربع كوب من البصل الأخضر المفروم. ربع كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من النعناع المفروم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة كبيرة فلفل حار (حسب الرغبة). رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع البرغل في قدر على النار مع كوب الماء، ومعجون الطماطم، ومرق الدجاج، والكمون، والملح، وملعقتا زيت الزيتون، حتى ينضج البرغل ثم نرفعة من على النار ونتركه ليبرد.
- نخلط المواد الباقية في وعاء، عصير الليمون مع البابريكا، وملعقتيْ زيت زيتون، والبصل الاخضر، والبقدونس، والنعناع المفروم، والملح والفلفل الحار ونخلطهم جيداً.
- نضع البرغل فوق الخليط ونخلط جيداً ثم نقدمه