طريقة عمل فتة الدّجاج مع الأرز
المكوّنات
نصف دجاجة. بصلة صغيرة. كوب من الّلبن. كوب من الأرز ذي الحبّة الطّويلة. فصّ من الثّوم. نصف ملعقة كبيرة من الطّحينيّة. عصير حبّة من الليمون. خبز عربي مُقطّع إلى قطع صغيرة. مقدار قليل من الزّيت. ورق غار. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات.
طريقة التّحضير
- نُنظّف الدّجاج جيّداً ونُقطّعه إلى قطعتين أو أربع قطع. نسلق الدّجاج جيّداً مع إضافة البهارات وورق الغار والبصلة، ونتركه حتّى ينضج. نقلي الخبز في مقلاة مع القليل من الزّيت أو نُحمّص الخبز في الفرن.
- نضع الخبز المقليّ أو المُحمّص في الطّبق المُراد تحضير فتّة الدّجاج فيه، ونُضيف إليه القليل من مرق الدّجاج.
- نطهو الأرز على النار باستخدام مرق الدجاج وبعد أن ينضج نضعه فوق الخُبز. نخلط الّلبن مع الطّحينيّة والثّوم ونتركه جانباً.
- نرفع الدجاج من القدر ونتركه حتى يبرد ثم نُقطّعه إلى قطعٍ صغيرة. نضع الدّجاج فوق الأرز، ثمّ نُضيف الخلطة التي تمّ تحضيرها سابقاً من الّلبن والطّحينيّة.
- نُزيّن الطّبق بالبقدونس والمُكسّرات.