طريقة عمل الفلافل المصرية

Question

وصفة عمل الفلافل المصرية

Answer 1

طريقة عمل الفلافل المصرية

مكونات الفلافل المصرية

• نصف كيلوغرام من الفول اليابس، مدشوش ينقع في ماء ليلة كاملة.
• ملعقة واحدة صغيره من البايكنغ باودر، أو كربوناته.
• ضُمتان من الكزبرة.
• ضُمّتان من البقدونس.
• حبّتان من الفلفل الرّومي.
• عشرة من فصوص الثوم.
• بصلة متوّسطة الحجم.
• رغيف واحد من الخبز.
• ربع كوب من الكرّاث.
• ملح. كمّون.

طريقة تحضير الفلافل المصرية

•  يُنقع الفول لمدة يوم كامل ثمّ يُفرم بالفرامة مع الخضار، ورغيف الخبز مرتين ما عدا الكمّون والملح، ثمّ يضاف الملح والكمّون.
• يضاف البايكنغ باودر أو الكربونات بعد إذابتها بالماء على الخليط، ثمّ يُشكّل الفلافل بآلة الفلافل أو باليد ويُزيّن بالسمسم، ثمّ يتمّ قليه بالزّيت بعد تسخينه لمدّة خمس دقائق أو حتى تنضج