0 معجب 0 شخص غير معجب
158 مشاهدات
في تصنيف وصفات بواسطة (474ألف نقاط)

طريقة طبخ الذرة

3 إجابة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (474ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

طريقة طبخ الذرة

تعتبر الذرة من الأطباق السريعة والتي تعد من الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة المفيدة للجسم , و سنتعرف على طريقة طبخ الذرة في المقال التالي

طريقة طبخ الذرة المعلبة

المكونات

ربع كوب من الكريمة السائلة.

كوبان من مرق الخضار.

كوبان من الذرة الحلوة المعلبة.

فصان من الثوم.

رشة من الملح أو حسب الرغبة.

باقة من الريحان الطازج.

حبة من الفلفل الأحمر للتزيين.

فلفل أسود (حسب الرغبة).

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

رأس من البصل الأبيض.

طريقة التحضير

يُفرم الثوم والبصل فرمًا ناعمًا.

يوضع زيت الزيتون في مقلاةٍ على نار منخفضة الحرارة، ويُقلّب فيه الثوم والبصل إلى أن تصبح المكونات لينةً دون أن يتغير لونها.

يُغسل الريحان الطازج، ثم يُجفّف ويُقطّع نصف الباقة تقطيعًا ناعمًا باستعمال السكين، أمّا الكمية المتبقية فتُوضع في طبق جانبي لتزيين الشوربة.

يُضاف الريحان المفروم إلى مزيج البصل والثوم، ثم تُضاف الذرة وتُحرّك المكونات مع بعضها.

يُضاف مرق الخضار إلى المزيج ثم يُقلّب جيدًا ويُترك على النار إلى أن تنضج الذرة تمامًا.

يُنكّه المزيج بإضافة الفلفل الأسود والملح.

يُسكب المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثمّ يُعاد إلى القدر ويُترك على النار حتى يغلي.

تُسكب الكريمة على المزيج في القدر، وتُحرّيك المكونات إلى أن يسخن المزيج جيدًا.

تُسكب الشوربة في أطباق التقديم الفردية، وتُوضع على الوجه أوراق الريحان.

يُقطّع الفلفل الأحمر تقطيعًا ناعمًا، ثم تُزين به أطباق شوربة الذرة، وتُقدم على المائدة ساخنةً.

طريقة طبخ الذرة الحلوة

المقادير

ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

كوبان من الذرة المسلوقة.

ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.

فص من الثوم.

ملعقة صغيرة من الكمون الحب.

ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

حبة من الفلفل الحار المفروم.

حبة من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

يوضع كل من الكمون، والكزبرة، والثوم، والفلفل، والبصل، والملح في مدقة الثوم وتهرس وتطحن المكونات مع بعض لتصبح مثل الخليط الناعم.

تسيح الزبدة في مقلاة متوسطة ويضاف له خليط الكمون المطحون وتحرك المكونات مع بعضها البعض حوالي 5 دقائق بملعقة خشبية.

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (474ألف نقاط)
يضاف له كل من الذرة، والشطة مع استمرار التحريك لتتنكه الذرة بالبهارات حوالي 3 دقائق.

يضاف له كل من عصير الليمون، والكزبرة المفرومة ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم مع المشاوي.

طريقة سلق الذرة المجمدة

المكوّنات

أربعة أكواز من الذرة الطازجة أو خمسمئة ملليتر من حبات الذرة المجمدة، وتجدر الإشارة إلى أنَّ خمسمئة ملليتلتر تُعادل كوبين.

ماء بحسب الحاجة.

زبدة وملح وفلفل بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

غلي إناء يحتوي على الماء، ثمَّ تجهيز أكواز الذرة من خلال قلع القشرة والحرير خلال عملية غلي المياه، وبعدها يجب اعتماد كمية المياه المستخدمة على حجم كوز الذرة، ثمَّ وضع كمية كافية من المياه بهدف تغطية كوز الذرة كاملًا، ويُمكن في هذه الأثناء وضع ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء، إذ يعتمد ذلك على الرغبة، ولاقتلاع القشرة يجب كسر الساق باليدين، ثمَّ سحب الساق من الذرة بهدف اقتلاع القشرة التي ما تزال متصلة بكوز الذرة، وبعدها تنزع القشور الباقية بالأصابع، ويُشطف كوز الذرة الذي تُنزع منه القشور تحت المياه الجارية، وبعدها يجب دعك اليدين فوق الكوز بهدف التخلص من أي حرير عالق في الذرة.

وضع الذرة في المياه المغلية، ثمَّ تغطية الوعاء، وترك الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، والأفضل استخدام ملقط لغمر كوز الذرة في المياه، كما يُنصح بتجنب استخدام اليدين بهدف وضع كوز الذرة في الماء حتى لا تحترق اليدان، وإذا هدأ غليان المياه أو توقف يجب وضع كوز الذرة فيه، والانتظار حتى تغلي المياه مرة أخرى قبل ضبط توقيت الطهي المخصص لها.

طهي الذرة لفترة زمنية تتراوح ما بين 3 إلى 8 دقائق، وبصورة عامة يجب أن يكون الكوز لينًا، ولكن مقرمشًا في الوقت ذاته بعد أن ينضج، ومعنى ذلك أنَّه يجب أن يكون ناعمًا كفاية بهدف الضغط عليه دون أن تتفتت حبات الذرة، وبصورة عامة ستعتمد الفترة الزمنية المخصصة للطهي على نوعية الذرة، ومدى نضجها، إذ تنضج الذرة الطازجة والحلوة نضجًا أسرع من بقية أنواع الذرة الأخرى.

إخراج الذرة من المياه، ثمَّ تقديمها، وبعدها تُوضع أكواز الذرة على مناشف ورقية نظيفة في البداية، ثمَّ تُترَك حتى تتصفى من المياه لفترة زمنية تتراوح ما بين 30 إلى 60 ثانية قبل تقديمها، وهكذا ستكون الأكواز ساخنة جدًّا، لهذا يجب الانتظار بعض الشيء قبل تناولها، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يُفضل تقديمها مع الزبدة للحصول على مذاق ألذ وأطيب.

طريقة سلق الذرة البيضاء

المكونات

حبتان من الذرة الطازجة.

4 أكواب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.

ملعقة صغيرة من الزبدة النباتية.

ملح حسب الحاجة.

فلفل أسود حسب الحاجة.

زبدة مقطعة لمربعات صغيرة.

طريقة التحضير

نضع الماء داخل قدر على النار حتى يغلي.

نفرك حبات الذرة ثم نضعها في الماء المغلي لمدة عشر دقائق حتى تنسلق ثم نصفيها من الماء.

نضيف الزبدة والحليب المجفف إلى الذرة ونحركها حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات مع بعضها.

نتبل الذرة بالملح والفلفل الأسود ثم نقدم الذرة ساخنةً في طبق التقديم.

طريقة سلق الذرة الفشار

المكونات

1 كوب جبنة شيدر.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

1 كوب ذرة فشار.

1 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس.

رشة ملح.

طريقة التحضير

وضع حلة علي النار بها الزيت ورشة الملح.

نقوم بإختبار سخونة الزيت بوضع 4 أو 5 حبوب من الذرة لمعرفة إذا كان الزيت سخن بالقدر الكافي لوضع باقي الذرة في الحلة.

عند التأكد من سخونة الزيت وفرقعة حبوب الذرة نضع باقي الذرة في الحلة وتغطى بإناء.

وعندما نسمع صوت الطرقعة نبدأ في رج الحلة جيداً حتى تتحول كل حبوب الذرة الفشار.

يوضع الفيشار في إناء غويط ونضع عليه معلقتين الزبدة و الجبنة الشيدر المبشورة وسوف تسيح الجبنة على الفشار ونقلبهم جيداً.
0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (474ألف نقاط)
طريقة سلق الذرة بطنجرة الضغط

المكوّنات

خمسة أكواز من الذرة الصفراء الطازجة.

لتران من الماء.

طريقة التحضير

نقشر أكواز الذرة، ثمّ نغسلها جيداً بالماء.

نضع الماء في قدر ضغط، ثمّ نضيف أكواز الذرة.

نضع القدر على نار مرتفعة لمدّة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.

نرفع القدر عن النار، ثمّ نضع أكواز الذرة في طبق التقديم، ثمّ نقدّمها مع الملح.

طريقة طبخ الذرة اليابسة

المقادير

نصف كوب كبير من الذرة المجففة.

ربع كوب كبير من زيت القلي.

رشة من القرفة المطحونة.

ربع كوب كبير من السكر.

رشة من الملح، حسب الرغبة.

ربع اصبع زبدة.

ربع قرن من الفلفل الأحمر الحار، اختياري.

طريقة التحضير

ينقع ربع قرن من الفلفل الأحمر الحار في الزيت النباتي مدة ثلاث أو أربع ساعات من البدء بتحضير الفشار، وذلك حتى يتشرب نكهة الفلفل الحار، ويصبح الزيت منكهاً حاراً.

تذاب الزبدة في مقلاة عميقة أو في قدر صغير، وتترك جانباً.

يصفّى الزيت من الفلفل الأحمر، ويسكب في قدر مناسب، حيث يجب مراعاة أنّ حجم الفشار سيتضاعف عدة مرات عندما ينضج.

يوضع القدر على نار عالية حتى يسخن الزيت، وبعدها يضاف الفشار، وتخفف درجة حرارة النار إلى متوسطة ثم إلى هادئة، ويغطى القدر حتى يحافظ على الحرارة بداخله، ثم يترك على النار عدة دقائق حتى يتوقف الفشار عن إصدار صوت القرقعة في القدر.

يوضع السكر مع رشة من الملح ورشة من القرفة المطحونة في وعاء صغير، وتخلط جيداً، ثم تضاف الزبدة الذائبة إليها ويستمر الخلط حتى تمتزج المكونات جميعها مع بعضها.

يرفع قدر الفشار عن النار، ثم تسكب مكونات الوعاء الصغير من السكر والزبدة فوق الفشار، وتقلّب المكونات جيداً ثم يغطى القدر ، ويترك نصف دقيقة، لتقلّب المكونات من جديد.

تقلب المكونات حتى تغطي طبقة السكر والزبدة والقرفة كل حبات الفشار بشكل متساوي، والتأكد أنّ الفشار قد امتزج وتشرّب النكهات بشكل جيد.

يقدّم الفشار بالسكر ساخناً أو دافئاً بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة سلق الذرة بالصور

المكونات

ذرة صفراء استخدمي العدد المناسب لأسرتك من الأكواز.

اضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

مقدار معلقتين كبار من الزبدة.

حوالي معلقة كبيرة من السكر.

ماء للسلق حسب الكمية.

ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قومي بإحضار أكواز الذّرة الصفراء وقومي بتقشيرها من الغلاف الخارجي.

قومي بتقطيع كلّ كوز إلى ثلاث قطع متوسطة الحجم ويمكنك سلقها كما هي.

اضيفي الماء الى الذّرة الصّفراء، ثمّ قومي بإضافة الباكينج باودر، والسّكر.

اضيفي الملح ثم قومي بإضافة الزّبدة كما هي.

اغلقي وعاء الضّغط جيداً بشكل محكم وضعي صافرتها.

اتركي الذّرة تسلق لمدة لا تقل عن خمسون دقيقة او حتى تمام النضج.

قدمي الذّرة الصّفراء المسلوقة ساخنة ويمكنك اضافة قطعة من الزبدة على سطحها وتناولها مع قليل من الملح او النكهة التي تفضلينها وقدميها للصغار والكبار.

مدة طبخ الذرة المسلوقة

مدة سلق الذرة

العرانيس لا تحتاج إلى الكثير من الوقت كي تنضج على عكس ما يعتقد البعض فهي تحتاج من 5 إلى 8 دقائق حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل. لكن يجب وضع الذرة في القدر بعد غليان الماء كما أنه ينصح بعدم تنكيه ماء السلق بالملح إذ إن ذلك سيؤدي إلى تأخير نضوج حبات الذرة.

فوائد الذرة

للذرة فوائد كثيرة لمختلف أعضاء الجسم فهي تقي من الإمساك كما تقي من الإصابة بعدة أنواع من السرطان كسرطان المعدة. تحتوي الذرة على نسب عالية من الحديد مما قد يساعد على التخلص من فقر الدم كما تساعد على تخفيف معدل السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك تخفف عرانيس الذرة المسلوقة من حالات الغثيان خاصة لدى المرأة الحامل كما تقي من الإصابة بتصلب الشرايين. تعتبر الذرة من المأكولات التي تمد الجسم بالطاقة كما تنشط خلايا العقل

اسئلة متعلقة

0 معجب 0 شخص غير معجب
3 إجابة 160 مشاهدات
سُئل نوفمبر 20، 2022 في تصنيف وصفات بواسطة Alaa Yousef (474ألف نقاط)
0 معجب 0 شخص غير معجب
2 إجابة 145 مشاهدات
سُئل نوفمبر 20، 2022 في تصنيف وصفات بواسطة Alaa Yousef (474ألف نقاط)
0 معجب 0 شخص غير معجب
0 إجابة 122 مشاهدات
سُئل نوفمبر 20، 2022 في تصنيف وصفات بواسطة Alaa Yousef (474ألف نقاط)
...