0 معجب 0 شخص غير معجب
160 مشاهدات
في تصنيف وصفات بواسطة (474ألف نقاط)

طرق طبخ البيض

3 إجابة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (474ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

طرق طبخ البيض

البيض من المكونات الأساسية للجسم، لما يحتويه من مواد غذائية أهمها البروتين والحديد والفيتامينات، مما يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها، لذلك، تناوله في وجبة الإفطار يعتبر الأفضل للصحة، والاعتماد عليه في وجبة الإفطار، قد يصيب البعض بالملل، نظرا لتناوله بالطرق التقليدية المتعارف عليها، ولكن يمكنك تجربة طريقة عمل البيض بوصفات أخرى، وتقومين بالتغيير قليلا في طريقة إعداده، حتى تستطيعين أن تحببي الاطفال والكبار في تناوله.

أنواع طبخ البيض بالانجليزي

الخبز المحمص مع البيض

المكونات

خبز كايزر

بيض

ثوم

ملح وفلفل

جبنة بارميزان (يمكن الاستعاضة عنها بالجبنة الموزاريلا أو الشيدر)

التحضير

قم بقطع الخبز الكايزر إلى نصفين متساويين وضع الخبز في السمن وقم بتحميصه قليلًا فيها حتى يتشربها

ضع على سطح كل جزء من الخبز بيضة وضع عليه الملح والفلفل والجبن وقم بخبزها في الميكروويف أو الفرن العادي حتى تنضج

البيض والطحينة

المكونات

4 ملاعق من الطحينة

4 ملاعق من عصير الليمون

ثوم مفروم

¼ كوب من البقدونس

ملح وفلفل أسود

بيض مسلوق جيدًا

½ ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون

التحضير

قم بتقطيع البيض المسلوق إلى قطع كبيرة نوعًا ما وضع عليه الملح والفلفل والثوم والفلفل الأحمر واخلطها جيدًا

قم بتحضير الطحينة باستخدام الليمون والمياه ثم ضعها على خليط البيض وامزجها جيدًا

طريقة عمل البيض على الطريقة التركية

المقادير

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

1 فلفل أصفر حلو مقطع مكعبات

1 فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات

1 فلفل أخضر حار مقطع مكعبات

2 طماطم مقطعة مكعبات

1 بصلة مفرومة

3/4 معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود

4 بيضة

خبز للتقديم

طريقة التحضير

قومى بفرم وتقطيع الخضروات ( الفلفل الالوان – الطماطم – البصل –الفلفل الحار ) الى مكعبات صغيرة الحجم .

فى مقلاة متوسطة الحجم سخنى زيت الزيتون على درجة حرارة عالية ثم ضعى البصل والفلفل الحار والالوان وقلبيه حتى يلين , ثم أضيفي الطماطم والقليل من الماء واتركى المقلاة مغطاة على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يصبح بها صلصة سميكة , ثم قومى بعمل تقوب فى فتحات بشكل متساو فى منتصف الخضار .

اكسرى البيض فى هذه الفتحات أو الثقوب بين الخضار ( على حسب عدد البيض) .

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (474ألف نقاط)
رشى الملح والفلفل الاسود ثم غطى المقلاة وانتظرى لمدة 2 : 3 دقائق على الاكثر حتى يطهى البياض ولكن يستمر سيلان الصفار .

قدميه ساخن مع الخبز اليابس .

وصفات بيض للعشاء

بيض اومليت بالسبانخ

المقادير

8 بيضات

200 غ (⅔6 كوب) أوراق السبانخ

2 ملعقة طعام جبنة البارميزان

1 بصلة صغيرة، مقطعة بشكل ناعم

2 ملعقة طعام زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

نخفق البيض ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب معاً.

نضيف البصل وجبنة البارميزان وأوراق السبانخ مع التحريك.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونصب مزيج البيض. نحدث ثقوب باستخدام ملعقة خشبية ليتخلل الهواء الساخن الى الأعلى وينضج المزيج.

عندما تصبح الأملت متماسكة نسكبها في طبق التقديم ونزينه.

توست بالبيض

المقادير

2 شريحة خبز توست

1 ملعقة طعام زبدة أو زيت زيتون

2 بيضة

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

نقطع لبّ كل شريحة توست بشكل دائرة بقطر 5 سم.

نذوب القليل من الزبدة في مقلاة ونطهو فيها شريحة توست على الجانب الأول لمدة 1 دقيقة، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونفقس بيضة بداخل الحفرة التي صنعناها مع الحرص على عدم كسر صفار البيض. نطهو حتى ينضج البيض بحسب الرغبة ونصيف ملح وفلفل بحسب الرغبة.

نعيد نفس العملية بشريحة الخبر والبيضة المتبقية.

طريقة عمل البيض بالفيجيتار

المكونات

بيض

فجيتار

فلفل أخضر

طماطم

موتزريلا

جبنة رومي مبشورة

زيتون

طريقة التحضير

ضع الكمية المناسبة لك من البيض في طبق عميق، ثم أضيف كيس واحد من الفجيتار، مع القليل من الملح والفلفل الأسود.

يقطع الطماطم والفلفل الأخضر، ويوضع في طاسة تحتوي على ملعقة من السمن فوق نار هادئة.

يضاف الزيتون والجبنة المبشورة والموتزريلا، ثم يوضع البيض بالفجيتار، ويقلب جيدًا.

يفضل وضع البيض بالفجيتار أسفل الشواية لبضع ثواني حتى إحمرار السطح، ثم يتم تقطيعها للتقديم.

طريقة طبخ البيض المسلوق

المُكونات

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

8 بيضات.

كمية كافية من الماء لتغطية البيض.

طريقة التحضير

نضع البيض في إناء على النار.

نغمر حبات البيض بالماء، ثم نضيف الملح.

نترك الإناء على نار مرتفعة حتى يغلي، ثم نخفف النار ونتركها حتى ينضج البيض تمامًا، إذ يحتاج لمدة عشر دقائق.

نطفئ النار تحت البيض، ثم نرفع البيض من الإناء، ونضعه في إناء آخر فيه ماء بارد.

نترك البيض حتى يبرد، ثم نُقشره.

نُقطع البيض، ثم نُقدمه ساخنًا مع القليل من الملح والتوابل

طرق عمل البيض

بيتزا البيض

المقادير

5 بيضات كبيرة.

¾ كوب (150 جم) جبن موتزاريلا مبشور.

⅓ كوب (70 جم) فلفل ملون مقطع مكعبات صغيرة.

¼ كيلو (250 جم) بيبروني.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) كاتشب.

½ ملعقة كبيرة (6.25 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

في وعاء عميق، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.

على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد، واتركيهما حتى يذوب الزبد.

أضيفي البيض، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى ينضج، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.

ضعي الكاتشب، ووزعيه على البيض، ثم أضيفي البيبروني والفلفل الملون والموتزاريلا.

غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يذوب الجبن، ثم قدميه على مائدة طعامكِ.
0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (474ألف نقاط)
سندوتش البيض المقلي باللحم المقدد

المقادير

4 شرائح توست.

2 شريحة جبن شيدر، أو جودة.

4 شرائح لحم مقدد مشوحة.

2 بيضة كبيرة.

3 ملاعق صغيرة (15 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.

على نار متوسطة، سخني ملعقة واحدة من الزبد، ثم أضيفي البيض، وقلبيه من فترة لأخرى حتى ينضج.

ادهني التوست بباقي الزبد، ولكن من جهة واحدة فقط.

على نار متوسطة، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق، ضعي قطعتين توست، بحيث يكون الجزء المدهون بالزبد ملامسًا للمقلاة.

وزعي البيض فوق الخبز، ثم الجبن، ثم اللحم المقدد، ثم ضعي باقي التوست فوق اللحم المقدد، بحيث يكون الجزء المدهون بالزبد موجهًا للأعلى.

اتركي السندوتش لمدة دقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذوب الجبن.

طريقة عمل البيض بالجبن

المقادير

4 بيضات كبيرة.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.

2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب.

½ كوب (100 جم) جبن موزاريلا مبشور.

2 ملعقة كبيرة (20 جم)بقدونس مفروم للتزيين.

ملح فلفل أسود.

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود واضربي المكونات جيدًا.

على نار متوسطة، ضعي الزبد ثم أضيفي خليط البيض وافرديه في المقلاة.

اتركي البيض لمدة دقيقتين ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه نفس المدة.

أضيفي جبن الموزاريلا على البيض واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

ارفعي البيض من على النار، وضعيه في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس.

قدميه ساخنًا في وجبة الإفطار أو العشاء مع الخبز.

وصفات البيض المقلي

البيض المقلي مع السبانخ و البارميزان

المقادير

2 بيضة

3 كوب أوراق سبانخ مفروم

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز

2 ملعقة طعام جبنة البارميزان مبروشة

ملح

فلفل

طريقة التحضير

نخفق البيض في وعاء صغير ونتبله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نسخن زيت زيتون سيرجيلا في مقلاة مانعة للالتصاق على نار متوسطة ونطهو السبانخ لمدة 1 دقيقة إلى أن تذبل.

نضيف البيض مع التحريك من حين لآخر لمدة 1 دقيقة إلى أن يتماسك المزيج.

نضيف جبنة البارميزان على السطح ثم نقدم الطبق.

بيض اومليت بالبندورة الكرزية وجبنة الفيتا

المقادير

5 بيضات

2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم ناعماً

1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة

75 غ (½ كوب) جبنة فيتا مقطعة الى مربعات

8 حبات بندورة كرزية مقطعة إلى أنصاف

2 ملعقة طعام زيت زيتون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

نخفق البيض بشكل خفيف في وعاء.

نضيف الملح والفلفل والبقدونس والبصل ونمزج.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونصب مزيج البيض ونطهو لمدة 4 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية نكشط الحواف السائلة نحو الداخل لتنضج.

ننثر جبنة الفيتا ونضع البندورة بحيث يكون الجانب المقطوع نحو الأعلى. نطهو لمدة دقيقتين.

عند عدم تبقي حواف سائلة، نطوي الأومليت إلى النصف ونضعها في طبق تقديم ونزينها.

اسئلة متعلقة

0 معجب 0 شخص غير معجب
3 إجابة 158 مشاهدات
سُئل نوفمبر 20، 2022 في تصنيف وصفات بواسطة Alaa Yousef (474ألف نقاط)
0 معجب 0 شخص غير معجب
2 إجابة 145 مشاهدات
سُئل نوفمبر 20، 2022 في تصنيف وصفات بواسطة Alaa Yousef (474ألف نقاط)
0 معجب 0 شخص غير معجب
0 إجابة 122 مشاهدات
سُئل نوفمبر 20، 2022 في تصنيف وصفات بواسطة Alaa Yousef (474ألف نقاط)
...