ما هي طريقة عمل كبسة اللحم الضاني للشيف هالة فهمي؟

Question

طريقة عمل كبسة اللحم الضاني للشيف هالة فهمي

Answer 1

ما هي طريقة عمل كبسة اللحم الضاني للشيف هالة فهمي؟

المكونات

1. 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

2. 2 ملعقة من الكاري والكركم.

3. 2 ملعقة من القرفة والكزبرة الجافة.

4. 2 ملعقة من القرنفل والخلجان.

5. 2 ملعقة من الكمون والبابريكا والحبهان.

مكونات الكبسة

1. كيلو من اللحم الضاني.

2. كيلو من الأرز البسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة.

3. ملعقة كبيرة من البهارات للكبسة.

4. عود من القرفة .

5. 2 فص ثوم وحبهان.

6. 2 حبة من الليمون المجفف.

7. 2 حبة طماطم وبصل.

8. ورق لورا.

9. 2 قرن من الفلفل الحار.

10. 2 حبة جزر.

11. ملح وزيت وماء مغلي.

طريقة التحضير

• نحضر برطمان من الزجاج ونضع به جميع توابل الكبسة ويتم خلطهم جيدًا.

• نضع وعاء على النار به زيت ثم نضع اللحم مع التقليب ثم نضع ورق اللورا والحبهان وعود القرفة والليمون المجفف ونقلبهم.

• ثم نضع البصل مع التقليب الجيد مع اللحمة حتى يذبل ثم نضع الجزر وقرون الفلفل ونقوم بتقليب كل المكونات.

• ثم نضع الطماطم والبهارات والملح ونتركها تغلي.

• ثم نضيف ماء ونتركها حتى تنضج ثم نصفي الأرز جيدًا ونضعه على اللحم ونتركها تغلي حتى تنضج على نار هادئة ثم يتم تقديمه.

المصدر : موقع إقرأ