ما هي طريقة عمل حشوة الشيشبرك؟

Question

حشوة الشيشبرك

Answer 1

ما هي طريقة عمل حشوة الشيشبرك؟

مقادير العجينة

• كوبان طحين

• أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي

• رشة ملح

• نصف كوب ماء

مقادير اللبن والحشوة

• كوبان لبن

• ربع كيلو لحم مفروم ناعم

• حبتان بصل مفروم

• فلفل اسود

• ملعقتان كبيرتان نشاء الذرة

• ثلاث فصوص ثوم

• ملح

• ربع كوب زيت نباتي

• ملعقة كبيرة سمن

طريقة العمل

1. لتحضير العجينة، نقوم بخلط الطحين والملح والزيت والماء ونعجنهم ونتركها نرتاح قليلاً

2. لتحضير الحشوة، نقوم بتشويح البصلة بالسمن ثم نضيف اللحم والفلفل الاسود والملح ونقلبهم حتى ينضج اللحم ونتركها حتى تبرد

3. نقوم بفرد العجينة بالشوبك بسماكة رقيقة ونقطعها لأقراص دائرية باستخدام (كوب صغير أو فنجان صغير أو أي وسيلة متوفرة)

4. نضع داخل القرص القليل من اللحم ونغلقها بشكل جيد ثم نضع القطع في صينية فرن وندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 5 دقائق

5. لتحضير اللبن، نقوم بخلط اللبن مع القليل من الماء ثم نضع النشاء والملح ونخلطهم بشكل جيد

6. نقوم بتشغيل النار ونستمر بالتحريك حتى الغليان ثم نضيف شيش برك ونتركهم مدة 5 دقائق.

7. في وعاء جانبي نقوم بتقلية الثوم مع القليل من الزيت حتى يصبح الثوم باللون الذهبي ثم نضيفه للبن والبرك ونخلطهم قليلاً وتصبح الوصفة جاهزة.

المصدر : موقع إقرأ