ما هي طريقة عمل الفلافل السورية شام الاصيل؟

Question

طريقة عمل الفلافل السورية شام الاصيل

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفلافل السورية شام الاصيل؟

المكونات

• كيلو حمص منقوع  في الماء لمدة 24 ساعة.

• باقة من البقدونس.

• أربع فص ثوم مهروس.

• ملعقة كبيرة كمون مطحون.

• ملعقة كبيرة ملح.

• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.

• ملعقة كبيرة كربونات الصوديوم.

• كمية من الزيت النباتي للقلي.

خطوات التحضير

1. نطحن الحمّص والبقدونس جيدأ بالمطحنة الكهربائية أو بفرامة  اللحم لنحصل على عجينة ناعمة وملساء.

2. نضع الحمّص المطحون في وعاء .

3. نضيف الكزبرة ،الكمون،الملح ،الثوم ،وكربونات الصوديوم.

4. نعجن جيدا حتى تختلط جميع المكونات .

5. نحمي الزيت بشكل جيد وباستخدام القالب المخصص لصنع اقراص فلافل دائرية  ونضعها في الزيت بهدوء.

6. عندما يصبح لونها ذهبي نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم .

7. تقدم الاقراص كوجبة افطار مع بعض الخضار (خس-بقدونس-طماطم-بصل-ليمون)ومع صحن من المسبحة.

المصدر : موقع إقرأ