ما هي طريقة عمل كوسا باللبن فتافيت؟

Question

كوسا باللبن فتافيت

Answer 1

ما هي طريقة عمل كوسا باللبن فتافيت؟

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة  ملح لاعداد اللبن

• أربع ملاعق كبيرة نشاء ذرة

• خمس ملاعق كبيرة عصير ليمون

• نصف ملعقة صغيرة ملح لتحضير اللحم

• لتر لبن سائل

• لتر لبن زبادي

• ربع كوب زيت زيتون لتحضير اللحم

• حبة كبيرة بصل مفروم ناعم

• كيلو ونصف كوسا صغير الحجم

• كيلو لحم بقري مفروم ناعم

• كوب زيت نباتي لقلي الكوسا

• نصف كوب بقدونس طازج

• نصف ملعقة صغيرة  فلفل أسود لتحضير اللحم

•  كوب ماء

طريقة التحضير

1. ضعي البصل المفروم وزيت الزيتون على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي.

2. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيهم لمدة 5 دقائق.

3. أضيفي الملح والفلفل الحار إلى اللحم وقلبيها جيداً حتى تنضج.

4. أُحفري الكوسا حتى تُصبح متوسطة السماكة ثم احشي حبات الكوسا المحفورة باللحم المفروم المطبوخ.

5. سخِّني الزيت وقومي بتقليب حبات الكوسا المحشية بحذر على الجنبين حتى لا تخسري الحشوة إلى أن يُصبح لونها ذهبياً.

6. في وعاءٍ عميق ضعي الماء، واللبن السائل، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والنشاء، والملح ،واًخلطيهم جيداً ثم ضعيهم على نارٍ هادئة.

7. استمري في تحريك خليط اللبن حتى يبدأ بالغليان.

8. أضيفي حبات الكوسا ودعيها تغلي لمدة 10 دقائق عى نارٍ هادئة.

9. أُسكبي شيخ المخشي في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر وأوراق البقدونس الطازجة.

10. قدمي شيخ المحشي ساخناً على مائدتك إلى جانب طبقٍ من الأرز الشرقي اللذيذ وتمتعي بالطعم الرائع والشهيِّ

المصدر : موقع إقرأ