كيف يتم تحضير كوسا باللبن على الطريقة الشامية؟

Question

كوسا باللبن على الطريقة الشامية

Answer 1

كيف يتم تحضير كوسا باللبن على الطريقة الشامية؟

المقادير

• كيلوان كوسا محفورة ومنظفة

• زيت للقلي

• كيلوان لبن رائب ونفس الكمية ماء

• بيضة

• ملعقتان نشاء الذرة

• ملح حسب الرغبة

الحشوة

• كيلو لحم مفروم ناعم

• ربع كوب صنوبر نيء.

• بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• ملح وفلفل اسود

• ملعقتان زيت الزيتون أو سمن نباتي

خطوات التحضير

1. نبدأ بالحشوة، نحمر البصلة المفرومة بالزيت أو السمن لتذبل ثم نضيف اللحم ونقلب لينضج

2. نضيف الملح والفلفل وبعد الاستواء نرفعها عن النار ونضيف الصنوبر ونقلب

3. نترك اللحم ليبرد ثم نبدأ بحشو الكوسا

4. بعد الحشو نحمي زيت القلي ونبدأ بقلي الكوسا المحشية الى أن تتحمر ثم نرفعها ونصفيها

5. لتحضير اللبن، نضع اللبن الرائب مع البيضة في الخلاط ونخلط

6. نصب اللبن في القدر

7. لكل كيلو لبن نحتاج قدرهم ماء ونذيب فيه النشاء على البارد

8. نضيف الماء فوق اللبن ونحرك

9. نضع اللبن على النار ونستمر بالتحريك الى ان يغلي اللبن لكي لايفرط

10. نصب الكوسا المقلية في اللبن ونتركهم على نار هادئة 3 دقائق ويقدم

المصدر : موقع إقرأ