ما هي طريقة عمل كوسا باللبن منال العالم؟

Question

كوسا باللبن منال العالم

Answer 1

ما هي طريقة عمل كوسا باللبن منال العالم؟

المقادير

 حشو الكوسا

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة بهار مشكل

• 200 جرام لحم مفروم

• كوب أرز مصري

• نصف ملعقة صغيرة كركم

• نصف ملعقة صغيرة قرفة

• حبة متوسطة بصل مفروم

• ثلاث فصوص ثوم مهروس

• ملعقة كبيرة سمن

• كيلو كوسة

مكونات خليط اللبن

• ثلاث اكواب روب زبادي

• ربع كوب طحينة

• ثلاث فصوص ثوم صحيح

• ملعقتان كبيرتان نشا

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناعمة

• كوب ماء

• ملعقتان كبيرتان  كزبرةخضراء مفرومة

طريقة العمل

1. باستخدام أداة حفر الكوسة ، احفر الكوسة وضع اللب في طبق جانبي.

2. في طبق عميق ، ضع كمية وفيرة من الماء وملعقة كبيرة من الملح. ضعي الكوسة في الماء المالح لبضع دقائق ، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء.

3. الحشوة: اغسل الأرز عدة مرات ، وانقعه لمدة 30 دقيقة.

4. ضعي الأرز في طبق عميق. يضاف اللحم والتوابل والملح والكركم والقرفة والبصل والثوم والسمن. أطراف أصابع قلبي تختلط جيدًا.

5. املأ حبات الكوسا بمزيج حشو ، تاركًا حوالي نصف بوصة من مرق الكوسة دون حشو.

6. في قدر عميق ، ضع كمية وفيرة من الماء وضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء تمامًا. أضف ملعقة كبيرة من الملح.

7. أضف الكوسة المحشوة إلى الماء المغلي واتركها لبضع دقائق فقط. لا تطبخ الكوسة بالكامل.

8. خليط الحليب: في وعاء الخلاط ، ضعي اللبن والطحينة والثوم والنشا والملح والكزبرة والماء. شغل الخلاط بسرعة معتدلة لمدة دقيقة.

9. يضاف خليط الحليب العميق في قدر سميكة. ضع القدر على نار متوسطة. باستخدام ملعقة خشبية ، قلّب الحليب حتى يغلي ويمسك.

10. باستخدام ملعقة بها ثقوب أو ملقط طعام ، قم بإزالة حبيبات الكوسة من الماء المغلي وضعها مباشرة في الحليب المغلي. اترك الكوسة تطبخ في الحليب لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.

11. يُسكب الكوسا في الحليب في طبق تقديم عالي ويُرش بالكزبرة المفرومة. قدّم الكوسا مباشرة.

المصدر : موقع إقرأ