ما هي طريقة عمل البفتيك مع الصوص؟

Question

طريقة عمل البفتيك مع الصوص

Answer 1

ما هي طريقة عمل البفتيك مع الصوص؟

المقادير

• ثماني شرائح لحم رفيعة

• ملعقتان كبيرتان دقيق

• كوبان حليب

• كوب شوربة لحم

• بصلتان مقطعة لحلقات

• ثمرتا فلفل أخضر مقطعة

• خمس حبات مشروم مقطعة

• فصان ثوم

• ملح وفلفل

• أربع ملاعق كبيرة سمن

خطوات العمل

1. ابدأي بغسل اللحم وتتبيله بخليط من الملح والفلفل وهريس الثوم وتركه جانبا.

2. احضري مقلاة وسخني فيها ملعقتي سمن ثم قومي بتشويح شرائح اللحم إلى أن يتخلص من الماء الموجود به وينضج بشكل جزئي، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.

3. بعد نزع اللحم عن النار، قومي بتحمير الدقيق في ملعقتين من السمن إلى أن يتحول إلى اللون البني. ثم ارفعيه من على النار واضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب باستمرار للتخلص من التكتلات التي قد تظهر في السائل.

4. ارفعي المقلاة مرة أخرى على النار واستمري في التقليب حتى الغليان، ثم اضيفي شرائح اللحم والشوربة تدريجيا لتخفيف ثقل الصوص.

5. اتركي الخليط على النار لمدة 15 – 20 دقيقة حتى الغليان أو حتى ينضج اللحم بشكل كلي.

6. في أثناء ذلك، قومي في مقلاة أخرى بتشويح شرائح البصل والفلفل والمشروم في قليل من الزيت حتى إحمرار لونهما ثم أضيفيهم للخليط السابق وقلبي.

7. للتقديم، قومي برص شرائح اللحم في طبق مسطح واسكبي الصوص عليه وزينيه بالبقدونس أو ثمرة بروكلي وبالهناء والشف

المصدر : موقع إقرأ